Aurélie LAFEAC

Environ 1 kg de côtes découvertes et collier d’agneau 2 ou 3 carottes (à couper en rondelles) 2 petits oignons (à émincer) 100 g de farine 100 g de beurre 2 œufs 1 citron sel, poivre 150 g de champignons (facultatif) Découper la viande en morceaux, que l’on fait revenir […]

Agneau de Carhaix en blanquette

Pour 6 personnes : 6 morceaux de lotte 50 g de beurre ou 3 cuil. d’huile d’olive Ail, échalotes, thym, laurier, persil 1 verre d’eau de vie de cidre ou d’un autre alcool Quelques cuillères à soupe de farine 4 ou 5 tomates fraîches, sel, poivre 1 kg de moules […]

Lotte à l’Armoricaine

Farz Breton (en français : Far)…. …à ne pas confondre avec le Kig Ar Farz … à la viande (Kig).

Farz Breton aux pruneaux